Vins Vinsobres Domaine de Montine - 2021

Avis Viniou

Le Vinsobres 2021 du Domaine Montine est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir est reconnu pour ses vins robustes et élégants grâce à des sols marneux et un climat méditerranéen caractéristique. Bien que nous ayons peu de détails sur l’assemblage, les cépages typiques de Vinsobres incluent Grenache et Syrah, qui confèrent au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Domaine Montine, riche de plusieurs générations, allie tradition et innovation pour produire des vins de qualité, avec l'utilisation de techniques de vinification qui respectent le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce Vinsobres 2021, pensez à des plats savoureux comme une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs concentrées et les arômes épicés du vin complètent merveilleusement bien les plats à base de viandes grillées ou en sauce, et s'harmonisent également avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre profonde, puis humez les notes fruitées et épicées qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale pour un moment de dégustation pleinement satisfaisant.