Avis Viniou
Le Château Rouanne "Cuvée Les Côtes" 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Vinsobres, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, France. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage classique de cépages phares de la région, souvent à base de Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, bien qu'il serait bon de vérifier les détails précis pour cette cuvée. Le millésime 2021, marqué par un climat favorable avec une alternance judicieuse de chaleur et de pluies, promet des vins bien équilibrés, exprimant intensément le terroir. Le terroir de Vinsobres est connu pour ses sols de galets roulés et d'argiles rouges, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conférant une belle fraîcheur aromatique aux vins.
La Vallée du Rhône Méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région est réputée pour sa longue tradition viticole, avec une histoire remontant à l'époque romaine. Vinsobres est l'une des appellations du sud du Rhône qui commence à se faire de plus en plus remarquer pour la qualité de ses vins.
La "Cuvée Les Côtes" de 2021 se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes grillées comme de l'agneau ou un bœuf braisé. Des plats en sauce, comme un coq au vin ou une daube provençale, seraient également des partenaires idéaux. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à l'accompagner de la ratatouille ou d'un gratin dauphinois.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour qu'il libère toute sa palette aromatique. Cette préparation permettra au vin de s'exprimer pleinement et de ravir vos papilles.
