Vins Vinsobres Domaine Tane - Paradis - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Paradis 2019 du Domaine Tane est un vin rouge de caractère de l'appellation Vinsobres, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, probablement intégrant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse et sa concentration, issues d'une année particulièrement favorable aux vendanges, avec des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins. Le terroir de Vinsobres se caractérise par un sol de cailloutis calcaires et d'argiles rouges, donnant au vin une belle structure tannique et une complexité aromatique.

La région de la Vallée du Rhône méridionale jouit d'un climat méditerranéen chaud et sec, influencé par le mistral qui aide à maintenir la vigne en bonne santé en balayant les humectations superflues. Vinsobres, promue en AOC en 2006, est la plus septentrionale parmi les appellations méridionales, ce qui lui permet de profiter d'une fraîcheur plus marquée dans les vins.

Ce vin structuré et élégant s'accorde merveilleusement avec des viandes grillées ou à l'étouffée, telles qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour un mariage gourmand, optez pour des plats de la gastronomie régionale comme une ratatouille ou un tian de légumes. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure et savoureuse comme le comté ou le beaufort, sauront également compléter les arômes de fruits noirs épicés de la Cuvée Paradis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir et d'explorer toute la complexité que ce millésime de Vinsobres a à offrir.