Vins Vinsobres Domaine Chaume-Arnaud - Pontias - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chaume-Arnaud signe ici une magnifique expression de la cuvée Pontias en Vinsobres blanc 2023, une dénomination encore rare sur ce terroir traditionnellement dédié aux rouges. Ce blanc demi-sec est issu d’un assemblage de cépages typiques de la Vallée du Rhône méridionale, où la Roussanne et le Viognier sont souvent privilégiés. La jeunesse du millésime 2023 promet une belle fraîcheur, soutenue par une vinification attentive qui préserve à la fois la pureté du fruit et l’équilibre entre douceur et vivacité. Si le domaine ne mentionne pas de certification biologique, il est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse du vivant et un travail soigné à la vigne comme au chai.

La région de Vinsobres bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l’altitude qui apporte fraîcheur et amplitude thermique, favorisant l’expression aromatique des cépages blancs. Sur des sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés, la vigne donne des raisins concentrés, avec une belle minéralité. La spécificité de ce secteur de la Drôme provençale tient à une histoire viticole ancienne, marquée par une valorisation récente des vins blancs, qui gagnent en reconnaissance pour leur élégance et leur originalité face à l’hégémonie des cuvées rouges.

Ce Vinsobres blanc demi-sec se mariera à merveille avec des mets de texture délicate et à la saveur subtile. Un poisson en sauce crémée, tel qu’un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques ou du filet de dorade au fenouil, feront honneur à sa rondeur légèrement mielleuse. Pour accentuer la typicité régionale, une brouillade d’œufs à la truffe ou un fromage de chèvre frais rehausseront la palette aromatique du vin. Il saura aussi accompagner une cuisine exotique légèrement épicée, grâce à son équilibre entre sucrosité et fraîcheur.

Servez ce blanc du Domaine Chaume-Arnaud frappé mais non glacé, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la complexité de ses arômes floraux et fruités. Quelques minutes en carafe peuvent s’avérer bénéfiques pour libérer tout son bouquet, particulièrement dans sa jeunesse. À apprécier dès à présent ou sur 2 à 3 ans pour profiter de sa fraîcheur vibrante.