Vins Vinsobres Vignobles Vinsobre - Emeraude - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Emeraude 2023 des Vignobles Vinsobre est un vin rouge sec issu de l’appellation Vinsobres AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de Vinsobres reposent généralement sur une majorité de Grenache, complétée par la Syrah et parfois du Mourvèdre, ce qui leur confère un profil aromatique intense, dominé par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et une belle structure tannique. Le millésime 2023, au vu des dernières tendances climatiques, promet des vins à la fois gourmands, concentrés mais dotés d’une certaine fraîcheur grâce à des vendanges légèrement avancées, pour conserver vivacité et pureté de fruit.

Le vignoble de Vinsobres s'étend sur des coteaux argilo-calcaires, à une altitude moyenne de 300 mètres, surplombant la vallée de l’Eygues. Ce terroir, exposé plein sud et rafraîchi par le mistral, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. L’histoire viticole de Vinsobres remonte à l’Antiquité, mais l’AOC, obtenue en 2006, a permis à ce cru d’être reconnu pour l’élégance de ses vins, souvent plus frais et tendus que ceux d’autres appellations méridionales.

Pour accompagner la Cuvée Emeraude 2023, privilégiez des mets aux saveurs généreuses. Ce vin rouge rhodanien sera parfait avec une daube provençale, un agneau de Sisteron aux herbes, ou encore un magret de canard rôti aux figues. Les plats épicés, les légumes méditerranéens rôtis et les fromages à pâte affinée, comme le tomme de chèvre, valoriseront ses arômes épicés et sa structure généreuse.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C, après un court passage en carafe pour l’aérer et révéler toutes ses subtilités aromatiques. C’est un vin qui pourra s’apprécier dès à présent sur son fruit, mais gagnera également en complexité après deux ou trois années de garde.