Vins Vinsobres Vignerons de la Vinsobraise - Emeraude - 2020

Avis Viniou

La cuvée Emeraude 2020 des Vignerons de la Vinsobraise incarne toute la typicité de l’appellation Vinsobres AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, dominé par la syrah et le grenache, parfois complété par du mourvèdre, qui lui confèrent structure, gourmandise et caractère. Le millésime 2020 s’inscrit comme une très belle année, marquée par la générosité du soleil et des vendanges qualitatives, donnant des vins riches, équilibrés et expressifs. Sur ces terroirs caillouteux, mêlant marnes calcaires et argiles, la vigne puise profondeur et fraîcheur, produisant des vins à la fois puissants et élégants. La vinification, minutieuse et respectueuse du fruit, permet d’exprimer pleinement la palette aromatique caractéristique de l’appellation : fruits noirs mûrs, violette, réglisse, et une touche de garrigue.

La Vallée du Rhône méridionale, et particulièrement Vinsobres, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Les raisins profitent ici d’une exposition idéale et d’altitudes modérées, conférant aux vins amplitude et fraîcheur. Vinsobres, village historique reconnu pour la qualité de ses rouges, a obtenu le statut d’AOC en 2006 ce qui témoigne de la reconnaissance de ses terroirs parmi les plus qualitatifs du sud de la Vallée du Rhône.

Pour sublimer la cuvée Emeraude, je recommande des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes grillées ou en sauce, notamment l’agneau rôti aux herbes de Provence, les daubes provençales ou un tajine d’agneau aux pruneaux se marieront harmonieusement avec sa profondeur aromatique. On pourra également l’accompagner d’un fromage à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal jeune. Pour rester fidèle à sa région, servez-le avec une gardianne de taureau ou une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service, afin d’ouvrir ses arômes floraux et épicés. Ce vin, déjà expressif, possède également un joli potentiel de garde ; il bénéficiera d’un à trois ans supplémentaires en cave pour gagner en complexité.