Vins Vinsobres Vinsobraise - Origine - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Origine 2023 du Château Vinsobraise incarne toute la typicité de l’appellation Vinsobres AOC, un vignoble du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, issu de l’agriculture biologique, est un assemblage traditionnel du secteur, majoritairement composé de Grenache noir et de Syrah, parfois complété par du Mourvèdre ou du Carignan selon l’assemblage retenu par le domaine. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultat de conditions climatiques favorables avec des nuits fraîches ayant permis de préserver l’acidité naturelle des raisins. Le terroir de Vinsobres est caractérisé par des collines exposées sud-est, un sol argilo-calcaire caillouteux parfaitement drainé, propice à l’expression intense des cépages rouges du Rhône. La vinification, menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, relevés de notes d’épices douces et d’une pointe de réglisse.

Cette région de la Vallée du Rhône méridionale tire avantage de son microclimat plus frais que le reste du secteur, ce qui permet aux vins de conserver vivacité et complexité aromatique. Terre de tradition viticole depuis l’Antiquité, Vinsobres fut reconnue en AOC en 2006 pour la qualité singulière de ses rouges. L’histoire du vignoble s’inscrit dans la dynamique des grands villages rhodaniens, avec une recherche d’authenticité et de respect de la biodiversité, ce qui se retrouve dans le choix de la certification biologique du domaine.

La structure souple, le fruité éclatant et la finale subtilement épicée de cette cuvée accompagnent idéalement des plats de caractère. Pensez à des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale de bœuf ou encore une ratatouille traditionnelle. Pour des accords régionaux, un fromage de chèvre affiné ou une tapenade d’olives noires sur pain de campagne mettent parfaitement en valeur la fraîcheur et le relief du vin.

Je vous recommande de servir ce Vinsobres à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe si le vin vous semble fermé dans sa jeunesse. Vous profiterez alors pleinement de sa palette aromatique et de sa texture élégante, qui évolueront doucement au fil du repas.