Vins Vinsobres La Vinsobraise - Grande Réserve - 2015

Avis Viniou

La cuvée Grande Réserve 2015 du domaine La Vinsobraise est un rouge séduisant, représentatif de l’appellation Vinsobres AOC, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est issue principalement de l’assemblage traditionnel des cépages grenache et syrah, auxquels peuvent s’ajouter des touches de mourvèdre ou d’autres variétés rhodaniennes. Le millésime 2015, particulièrement favorable grâce à un été chaud et équilibré, confère à ce vin une belle maturité et une concentration aromatique remarquable. La vinification, soignée, respecte l’expression du terroir : élevage maîtrisé, extraction délicate, tout est mis en œuvre pour offrir structure et élégance, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, soutenues par des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.

Le vignoble de Vinsobres se situe à une altitude relativement élevée pour la région, entre 200 et 450 mètres, sur des coteaux vallonnés exposés au mistral. Les sols y présentent une diversité de galets roulés, d’argiles et de calcaires apportant fraîcheur et complexité aux vins. Le climat méditerranéen, combinant ensoleillement généreux et amplitude thermique, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité. L’histoire viticole de Vinsobres est ancienne mais l’appellation n’a été reconnue qu’en 2006, ce qui explique son dynamisme et la grande qualité de ses cuvées récentes.

Pour sublimer la cuvée Grande Réserve, privilégiez des plats gourmands et de caractère. Les viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier mettront en valeur la profondeur du vin. Les daubes provençales, les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, et les plats de cuisine méditerranéenne aux légumes confits sont également de superbes compagnons.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une aération en carafe d’une demi-heure à une heure pour en révéler toute la complexité. Il peut s’apprécier dès à présent après aération, mais bénéficiera encore de quelques années de garde pour gagner en harmonie.