Vins Vinsobres Vallot le coriançon - 2018

Le Vinsobres AOC Vallot le Coriançon 2018 se distingue par l’expression généreuse de son terroir méridional, mariant principalement les cépages Grenache et Syrah, typiques des vins rouges du sud de la Vallée du Rhône. L’année 2018 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, mêlant chaleur et une juste dose de précipitations, offrant aux raisins une maturité optimale et une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton pour préserver le fruit, vient souligner le caractère ensoleillé de cette cuvée, avec un élevage qui vise à conserver la fraîcheur et la pureté du fruit tout en développant des tanins soyeux.

La région de Vinsobres, située à la pointe nord de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences montagnardes. Ce microclimat favorise une maturation lente, apportant complexité et équilibre aux vins. Les sols sont majoritairement caillouteux et argilo-calcaires, assurant un excellent drainage tout en maintenant une fraîcheur propice à l’élaboration de vins élégants. L’histoire viticole de Vinsobres, promue en appellation communale en 2006, révèle une tradition ancienne, où la vigne est cultivée depuis l’époque romaine, perpétuant un savoir-faire reconnu aujourd’hui.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine du terroir, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Il s’accorde aussi avec des plats méditerranéens comme une ratatouille, ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une expérience locale, essayez-le avec une gardianne de taureau ou une tarte aux cèpes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Vinsobres autour de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique, dominée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche subtile de garrigue. Ce vin, à la fois puissant et élégant, s’appréciera dès maintenant, mais peut aussi se bonifier encore quelques années en cave.