Vins Vinsobres Les Andronnies - 2019

Le Vinsobres AOC Les Andronnies 2019 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru met à l’honneur les cépages traditionnels de l’appellation, principalement la syrah et le grenache, parfois accompagnés de mourvèdre. Le millésime 2019 est particulièrement favorable, caractérisé par une belle maturité phénolique, qui apporte concentration et structure au vin. Le terroir de Vinsobres se distingue par ses coteaux argilo-calcaires, exposés au nord et bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, ce qui préserve la fraîcheur des baies tout en permettant une maturité optimale. La vinification, majoritairement traditionnelle, vise à exprimer le potentiel aromatique et la finesse tannique de l’assemblage.

La région de Vinsobres, récemment promue en cru des Côtes-du-Rhône, s’impose par la qualité de ses rouges corsés et élégants. Située à la frontière de la Drôme provençale, elle profite de l’influence des vents, qui favorisent la concentration des arômes et protègent la vigne des maladies. Les sols argilo-calcaires, ponctués de galets roulés, restituent la chaleur et impriment aux vins une belle minéralité. Forte d’une histoire viticole séculaire, la région s’est distinguée par l’excellence de ses rouges, dotés d’un fort potentiel de garde.

Ce Vinsobres 2019 se mariera à merveille avec des plats méditerranéens ou provençaux tels qu’un agneau rôti aux herbes de la garrigue, une daube de bœuf, ou un magret de canard aux figues. Il accompagnera également volontiers les aubergines à la parmesane, un gratin de légumes du soleil ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable d’une à deux heures permettra au vin de pleinement exprimer ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue typiques du terroir, et d’affiner ses tanins. Ce Vinsobres pourra être conservé en cave encore cinq à sept ans pour ceux qui souhaitent explorer son évolution.