Vins Vinsobres Domaine Nadia et Pascal Faudolle - 2018

Le Domaine Nadia et Pascal Faudolle nous propose ici un Vinsobres AOC 2018, un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin met en avant les cépages emblématiques de l’appellation, principalement la Syrah et le Grenache, parfois complétés par du Mourvèdre et d’autres variétés traditionnelles. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec un été particulièrement chaud et ensoleillé, permettant une belle maturité phénolique des raisins. La vinification, respectueuse de la typicité du terroir, privilégie l’extraction douce pour préserver le fruité et la fraîcheur, tout en développant la structure propre à l’appellation.

La région de Vinsobres se situe dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, au nord d’Orange, sur des collines bien exposées entre 200 et 400 mètres d’altitude. Le terroir y est remarquable, alliant des sols argilo-calcaires, des galets roulés et des marnes donnant naissance à des vins d’ampleur et de finesse. Le climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les brises fraîches du mistral favorise une maturation lente et homogène des raisins, préservant à la fois la concentration et l’équilibre aromatique. L’histoire viticole de Vinsobres est ancienne, le village étant l’un des premiers crus du sud de la Vallée du Rhône à obtenir son AOC en 2006, preuve de la reconnaissance de sa qualité.

Ce Vinsobres 2018 offre une belle profondeur aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par des tanins fins et une finale persistante. Il se mariera superbement avec une daube provençale, un agneau aux herbes de la Drôme, un magret de canard grillé ou encore des fromages affinés comme le Picodon. Les mets mijotés aux herbes du sud, les légumes grillés ou un cassoulet provençal sont également de délicieux compagnons.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après un léger carafage d’une demi-heure pour exalter toute sa palette aromatique. Ce 2018 peut déjà être apprécié, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde supplémentaires dans de bonnes conditions.