Vins Vinsobres Vignerons du Péloix - 2004

Le Vinsobres 2004 des Vignerons du Péloix est un vin rouge issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour la qualité et la générosité de ses vins. L’appellation Vinsobres AOC, principalement composée de Grenache et de Syrah, offre des rouges équilibrés, exprimant la typicité de ce coin solaire. Le millésime 2004, marqué par une météo plutôt clémente, propose ici de la maturité et une belle finesse aromatique. Ce vin révèle des arômes de fruits noirs confiturés, de garrigue, avec des notes épicées et légèrement poivrées apportées par la Syrah, tout en conservant une structure élégante due à un élevage maîtrisé et à la qualité du terroir.

La région de Vinsobres se situe au nord de la Drôme provençale, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence montagnarde, ce qui favorise des maturités lentes et une expression aromatique complexe. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, confèrent aux vins profondeur et fraîcheur, tout en permettant aux vieilles vignes de Grenache et de Syrah de révéler leur plein potentiel. L’histoire des vignobles de la Vallée du Rhône méridionale, façonnée par des générations de vignerons passionnés, se reflète dans la qualité et la sincérité des vins de Vinsobres, qui fut la première appellation des Côtes du Rhône Villages à accéder au rang de Cru en 2006.

Ce Vinsobres accompagnera idéalement des plats de caractère tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un civet de sanglier. Il se mariera également à des spécialités régionales, comme un gratin dauphinois ou une tapenade noire sur du pain de campagne, qui feront écho aux notes de garrigue et d’olive noire du vin.

Pour profiter au mieux de ce vin à maturité, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation ou carafez-le, afin de libérer la palette aromatique patinée par le temps, et savourer toute sa profondeur.