Vins Vinsobres Les Vents d'Anges - 2023

Les Vents d'Anges 2023 Vinsobres AOC rouge est une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale, née d’un assemblage typique de la région dominé par la Syrah et le Grenache, accompagnés parfois de Mourvèdre. Ce vin sec du millésime 2023 présente une robe rubis profonde et brillante. En bouche, il offre un profil aromatique généreux dominé par les fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevés de nuances d’épices douces, de garrigue, et parfois de notes de violette propres à la Syrah. Les tanins sont souples et la structure promet une belle élégance, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des terroirs de Vinsobres.

L’appellation Vinsobres, reconnue en 2006, est le cru le plus septentrional de la Vallée du Rhône méridionale. Installée sur des coteaux d'altitude, la zone bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence rafraîchissante des vents et les nuits fraîches, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols principalement argilo-calcaires, parfois caillouteux, apportent au vin finesse et fraîcheur. L’histoire viticole de Vinsobres est riche et ancienne, la qualité des vins y étant déjà appréciée depuis l’époque romaine.

Ce Vinsobres Les Vents d'Anges 2023 s’accorde à merveille avec des plats du Sud, tels qu’un agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou une ratatouille provençale. Il fera également honneur à une daube de bœuf ou des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer toute la palette aromatique. Je vous conseille de conserver quelques bouteilles pour apprécier son évolution sur 5 à 7 ans, car ce cru a un potentiel de garde intéressant.