Le domaine La Vinsobraise, implanté au cœur de l’appellation Vinsobres AOC, propose avec son millésime 2019 une belle expression des rouges du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est majoritairement issu de cépages emblématiques tels que la Syrah et le Grenache, quelquefois complétés par de petites touches de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, donne un vin à la robe profonde et brillante, aux arômes expressifs de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices et de garrigue. La vinification, fidèle au savoir-faire local, privilégie l’extraction de la couleur et un élevage qui respecte le fruit tout en apportant une structure soyeuse.
La région de Vinsobres, située à la frontière entre Drôme provençale et Haut-Vaucluse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences fraîcheurs venues des reliefs voisins. L’ensoleillement y est généreux, la pluviométrie modérée, ce qui favorise une maturation optimale des cépages rouges. Les sols mêlent galets roulés, argiles rouges et cailloux calcaires, conférant au vin une belle complexité aromatique et une signature minérale discrète. Cette appellation, reconnue depuis 2006, se distingue par des rouges élégants, souvent plus frais et structurés que leurs voisins immédiats des Côtes-du-Rhône méridionaux.
Pour accompagner ce Vinsobres 2019, optez pour des mets généreux aux saveurs méditerranéennes. L’agneau rôti aux herbes de Provence, les daubes de bœuf mijotées au vin rouge, ou un magret de canard aux figues s’harmoniseront parfaitement avec sa rondeur et ses notes épicées. Pour une touche régionale, servez-le avec une ratatouille ou une pissaladière, qui mettront en valeur la fraîcheur du fruit.
Je vous recommande une dégustation à une température de 16-18°C après une légère aération, afin d’exprimer toute la richesse du bouquet et d’apprécier l’équilibre entre fraîcheur et suavité. C’est un vin de plaisir immédiat mais qui saura aussi se bonifier en cave plusieurs années encore.
