Vins Vinsobres Château Montplaisir - Hauts Galets - 2017

Le Château Montplaisir 2017 Cuvée Hauts Galets est un vin rouge sec issu de l’appellation Vinsobres AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage valorise les cépages traditionnels de la région, souvent dominés par la syrah et le grenache, auxquels peuvent s’ajouter mourvèdre ou cinsault selon les millésimes. Le millésime 2017 se distingue par des rendements modérés et une grande maturité des raisins, offrant une robe profonde, un nez complexe sur les fruits noirs, les épices douces et une belle trame minérale. En bouche, la cuvée Hauts Galets révèle une structure équilibrée, des tanins soyeux et une persistance aromatique sur la réglisse, le poivre et la garrigue.

La région de Vinsobres, récemment reconnue en tant que cru distinct du Rhône méridional, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude des collines et par le mistral qui assainit les vignes. Les sols caillouteux, à dominante d’éboulis calcaires et d’argiles rouges, apportent concentration et fraîcheur aux vins. Historiquement, la viticulture à Vinsobres s’est distinguée par la qualité de ses rouges, fortement marqués par leur typicité et leur caractère robuste mais élégant.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de caractère comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un filet de boeuf sauce aux morilles, ou encore une daube provençale. Les mets méditerranéens s’accordent aussi naturellement, comme un tian de légumes ou une ratatouille légèrement fumée. Les notes épicées et la richesse aromatique du vin s’accorderont parfaitement avec ces plats traditionnels de la région.

À la dégustation, servez ce Vinsobres autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour exprimer toute sa complexité. Ce vin peut encore gagner en rondeur après quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui un équilibre remarquable entre puissance et finesse.