La cuvée Confidence 2020 du Domaine Constant-Duquesnoy incarne toute la générosité du terroir méridional de la Vallée du Rhône, plus précisément au sein de l’appellation Vinsobres AOC. Ce rouge d’assemblage, typique de la région, marie principalement la Syrah et le Grenache, cépages rois des Côtes du Rhône Sud. En 2020, le millésime a profité d’un bon ensoleillement allié à quelques épisodes pluvieux bénéfiques à la vigne, favorisant ainsi une belle maturité des raisins et une expression optimale du fruit. La vinification, attentive et traditionnelle, met en valeur la richesse aromatique du vin, tout en préservant une belle fraîcheur et une structure soyeuse. Le vin présente une robe profonde, au nez de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces et de notes légèrement réglissées, signature de Vinsobres. En bouche, la texture est ample, les tanins sont présents mais fondus, portés par une belle longueur.
Vinsobres, situé sur les premiers contreforts des Préalpes, bénéficie d’un microclimat légèrement plus frais que le reste de la vallée, ce qui se traduit par des rouges à la fois puissants et équilibrés. Les sols argilo-calcaires, caillouteux et drainants, favorisent l’expression du Grenache et de la Syrah, en apportant finesse et profondeur. Vinsobres possède une longue tradition viticole, reconnue en AOC depuis 2006, et aujourd’hui de nombreux domaines comme Constant-Duquesnoy illustrent l’excellence de ce terroir confidentiel.
Pour accompagner ce vin généreux et structuré, privilégiez des mets aux saveurs puissantes : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale s’accorderont parfaitement à ses arômes épicés. Plus simplement, une ratatouille maison ou un gratin de courgettes au thym feront aussi honneur à ce Vinsobres. Les fromages de caractère, comme un Saint-Nectaire affiné ou une tomme de brebis, sont également de très beaux compagnons.
Pensez à servir cette cuvée Confidence autour de 16-18°C, après l’avoir ouverte une à deux heures en avance ou légèrement carafée afin d’en réveiller toute la palette aromatique. Vous profiterez ainsi au mieux de sa rondeur, de sa profondeur et de sa fraîcheur caractéristiques.
