Vins Vinsobres Domaine Constant-Duquesnoy - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Constant-Duquesnoy 2019 en appellation Vinsobres est un très bel exemple des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblé principalement à partir de Grenache et de Syrah, comme le veut la tradition de l’appellation, ce millésime 2019 se distingue par sa belle expression aromatique. On retrouve au nez des notes profondes de fruits noirs bien mûrs, de cerise, de prune, accompagnées de touches de garrigue, d’épices poivrées et de réglisse. L’élevage, maîtrisé, laisse une trame tannique soyeuse qui soutient un fruit éclatant, offrant structure et élégance à l’ensemble, tout en conservant une fraîcheur caractéristique des terroirs les plus élevés de l’appellation.

Vinsobres est une appellation récente dans la hiérarchie des crus rhodaniens, obtenue en 2006, mais ses racines viticoles remontent à l’Antiquité. Située à la pointe nord des Côtes du Rhône méridionales, la région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence du mistral. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, favorisent un parfait drainage et confèrent aux vins un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur. Le paysage vallonné, au pied des Préalpes, sublime la concentration des baies et permet une belle expression des cépages, tout en préservant la vitalité aromatique.

Avec sa richesse et sa structure, ce Vinsobres se marie idéalement avec des plats savoureux et généreux. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce au poivre. Les cuisines du Sud lui vont particulièrement bien, notamment une gardiane de taureau ou un tian de légumes. Les fromages affinés à pâte pressée, comme un Cantal ou un Comté, lui feront également honneur.

Côté dégustation, il sera à son avantage après une légère aération d’une heure. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes et la douceur de sa structure. Ce Vinsobres 2019 peut dès à présent ravir la table, mais gagnera aussi en subtilité après quelques années supplémentaires en cave.