La cuvée Tour de l’Isle 2020, issue de l’appellation Vinsobres AOC, est un rouge généreux typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est principalement élaboré à partir d’assemblages traditionnels de la région, où dominent le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et quelques épisodes de pluie bienvenus, a permis d’atteindre une maturité optimale. Cette expression de Vinsobres révèle une robe intense aux reflets pourpres, un nez puissamment aromatique où s’entrelacent les fruits noirs mûrs, les épices douces, la garrigue et une touche de réglisse. La vinification privilégie des extractions maîtrisées, pour préserver la fraîcheur du fruit tout en donnant de la structure, et un élevage partiel sous bois apporte une complexité supplémentaire sans masquer le caractère du terroir.
Vinsobres se situe à la frontière septentrionale de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, sur des coteaux à la fois ensoleillés et balayés par le mistral. Cette particularité climatique favorise des maturités lentes et homogènes, gage d'équilibre et de finesse. Les sols argilo-calcaires caillouteux, parfois mêlés de marnes, confèrent aux vins de l’appellation une fraîcheur et une minéralité caractéristiques, ainsi qu’une jolie aptitude au vieillissement. Historiquement, Vinsobres fut l’un des premiers villages rhodaniens à obtenir l’appellation communale, grâce à la singularité de ses terroirs et la qualité constante de ses rouges.
Ce vin se mariera avec ravissement à une cuisine du terroir généreuse. Vous pouvez l’accompagner d’un agneau de Sisteron aux herbes de Provence, d’un civet de sanglier, d’un magret de canard grillé ou encore d’une daube provençale. Pour les accords végétariens, pensez à une poêlée de champignons sauvages avec des gnocchis ou un gratin de légumes méridionaux. Les fromages affinés de type tomme ou picodon entrent aussi en belle résonance avec la structure du vin.
Pour apprécier pleinement la Tour de l’Isle 2020, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure lui permettra de libérer toute la complexité de son bouquet. Ce vin peut déjà se savourer aujourd’hui mais gagnera encore en harmonie après deux à cinq ans de garde supplémentaires.
