Le Vinsobres "Origine" 2022 se distingue par son assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, où le Grenache noir tient généralement le premier rôle, accompagné de la Syrah et parfois d’une touche de Mourvèdre. Le millésime 2022 a profité d’un bel ensoleillement et de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité phénolique des raisins. Les sols argilo-calcaires et caillouteux de l’appellation offrent à ce cru une structure pleine, un fruit généreux et une belle fraîcheur. Vinifié traditionnellement, il développe une robe profonde avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices douces et une touche de garrigue qui évoque le terroir provençal.
La région de Vinsobres, située au nord de la Drôme provençale, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des vents. Son sol pierreux et bien drainé, associé à des expositions sud et sud-est, favorise l’expression pure du fruit et des épices. Première des Côtes du Rhône méridionales à obtenir en 2006 le statut de cru, l’appellation est renommée pour ses rouges élégants et structurés, capables de rivaliser avec les plus grands vins du sud de la vallée. D’un point de vue historique, la culture de la vigne à Vinsobres remonte à l’époque romaine et la tradition se perpétue aujourd’hui dans le respect du terroir.
Ce Vinsobres 2022 sera parfait sur une côte de bœuf grillée, une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes ou encore une terrine de sanglier. Il s’accordera également très bien avec des plats traditionnels de la région, comme une gardianne de taureau ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une harmonie complète, privilégiez la cuisine méridionale ou des mets légèrement épicés.
Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération pour qu’il dévoile tout son potentiel aromatique. Un carafage d’une demi-heure est idéal si vous souhaitez l’apprécier dès aujourd’hui, mais il peut également reposer quelques années en cave pour gagner en complexité et en rondeur.
