Le Vinsobres "Origine" 2020 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficiant de l’appellation Vinsobres AOC. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah et le Grenache, il se distingue par une expression aromatique intense et élégante. Le millésime 2020 a profité de conditions météorologiques particulièrement favorables, avec une alternance idéale de chaleur et de fraîcheur qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification, respectueuse de la certification biologique, privilégie les fermentations naturelles et la maîtrise des extractions, ce qui confère au vin profondeur et authenticité tout en préservant la pureté du fruit et l'équilibre entre puissance et finesse.
Le terroir de Vinsobres se situe dans la partie la plus septentrionale de la Vallée du Rhône méridionale. Il est constitué de coteaux argilo-calcaires et de terrasses caillouteuses, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et une exposition favorable. Cette zone connaît des journées chaudes, propices à la concentration aromatique, et des nuits fraîches, garantes de la fraîcheur et de la maturité phénolique. L’histoire viticole de Vinsobres remonte à l’Antiquité, et cette appellation, encore relativement confidentielle, gagne à être découverte pour la finesse et la complexité de ses vins.
En accords mets-vins, ce Vinsobres 2020 sublimera des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore une daube provençale. Des plats régionaux tels que la gardianne de taureau ou un gratin de courgettes au thym lui feront merveilleusement écho. Pour les végétariens, pensez à un tian de légumes racés ou un risotto aux champignons sauvages.
Avant service, pensez à carafer la bouteille une à deux heures afin de libérer toute la palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses notes fruitées, épicées et sa bouche ample et soyeuse. Ce vin pourra se garder quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui une belle expression de sa jeunesse et de son terroir.
