Vins Vinsobres Vinsobres - Diamant Noir - 2022

Le Vinsobres AOC Cuvée Diamant Noir 2022 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Cette cuvée tire profit de l’assemblage classique de la région, dominé le plus souvent par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, apportant au vin à la fois matière et complexité. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux et une belle maturité, promet une expression intense du fruit, avec des tanins bien présents mais fondus, offrant à la fois puissance et élégance. La vinification, souvent traditionnelle à Vinsobres, privilégie de longues macérations afin d’extraire couleur et arômes, tout en respectant l’identité du terroir.

La région de Vinsobres, située à la frontière sud de la Drôme, est le terroir le plus septentrional des Côtes du Rhône méridionales à avoir obtenu une AOC communale. Les vignes bénéficient d’un climat à tendance méditerranéenne, tempéré par l’altitude et influencé par le mistral, ce qui confère aux vins fraîcheur et équilibre. Le sol argilo-calcaire caillouteux favorise une maturation lente et régulière, révélant des vins structurés et expressifs, qui vieillissent harmonieusement. L’histoire viticole de Vinsobres remonte à l’Antiquité, avec une reconnaissance croissante pour les rouges corsés, intenses en fruit et en épices.

Pour accompagner la Cuvée Diamant Noir 2022, orientez-vous vers des plats robustes qui sauront soutenir la structure et la richesse aromatique du vin. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier mettront en valeur ses notes de fruits noirs et d’épices. Les spécialités locales, telles qu’un gratin dauphinois ou une daube provençale, sont également d’excellents compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez de vieux comtés ou des fromages persillés.

Servez ce Vinsobres légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour que ses arômes s’ouvrent pleinement sans que l’alcool ne domine. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins encore jeunes.