Vins Vinsobres Vinsobres - Cœur de Vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Cœur de Vignes 2022 de Vinsobres s’inscrit dans la tradition des vins rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Principalement composée de Grenache et de Syrah, l’assemblage classique de l’appellation, cette cuvée exprime pleinement la typicité du millésime 2022. Cultivé sur des coteaux argilo-calcaires dominant la vallée de l’Eygues, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement idéal et d’une altitude qui apporte fraîcheur et équilibre. La vinification privilégie généralement une extraction douce pour préserver la pureté du fruit et développer la finesse des tanins, souvent affinés en cuve ou en fûts de chêne pendant plusieurs mois selon les choix de la maison.

Vinsobres, AOC depuis 2006, est un terroir à part entière de la vallée du Rhône méridionale. Baignée d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et le mistral, la région est marquée par des hivers doux et des étés chauds mais venteux, favorisant la maturation optimale du raisin. Les sols pierreux et caillouteux—essentiellement calcaires—favorisent la concentration aromatique tout en conservant une belle fraîcheur dans les vins. Historiquement, Vinsobres est réputé pour produire des rouges élégants, équilibrés, dotés d’une belle structure et d’une capacité de garde honorable.

La cuvée Cœur de Vignes 2022 se déguste idéalement avec une cuisine généreuse et parfumée. Elle mettra parfaitement en valeur des plats de caractère comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou des légumes du soleil grillés. Pour une touche régionale, accompagnez-la d’un tian de courgettes, d’une ratatouille maison ou d’une tapenade d’olives noires. Ce vin sans lourdeur s’accorde tout aussi bien avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis.

Afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sa bouche harmonieuse, je recommande de servir ce Vinsobres rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une petite demi-heure. Ce vin s’apprécie dès à présent mais pourra bénéficier de quelques années supplémentaires en cave pour révéler toute sa complexité.