Avis Viniou
La Cuvée La Garrigue d'Aureillac 2023 de Vignoble Chabrier est un vin rouge issu de l'appellation Duché d'Uzès, située dans la vallée méridionale du Rhône. Ce vin sec bénéficie de la richesse des cépages typiques de la région comme le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges avec des notes herbacées et épicées, emblématiques des cépages et des garrigues environnantes. Le millésime 2023, cultivé sur un terroir argilo-calcaire favorisé par un climat méditerranéen, promet une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La région du Duché d'Uzès est connue pour ses conditions climatiques idéales, combinant des influences géologiques variées et une riche tradition viticole. Le Vignoble Chabrier, riche en histoire et en savoir-faire, se démarque par une réputation de qualité et d'authenticité.
Pour sublimer ce vin, il est recommandé de le déguster avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des plats mijotés comme une daube provençale. Les saveurs de viande grillée ou rôtie se marieront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin, créant une harmonie chaleureuse en bouche. Pour une touche régionale, associez ce vin à un fin ragout de cèpes, accentuant les nuances terreuses et herbacées présentes dans le vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Garrigue d'Aurillac à une température de 16 à 18°C, après avoir carafé le vin pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes jeunes. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis prenez le temps de sentir ses effluves envoûtants de fruits rouges et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque franche en bouche, sa rondeur et sa longue finale aromatique.
