Avis Viniou
Le Domaine Reynaud nous offre ici un vin blanc, la Cuvée Elodie 2023, issu de l'appellation Duché d'Uzès. Cette région, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est réputée pour ses vins de caractère qui marient harmonieusement tradition et modernité. Si le vin blanc de cette région tire souvent parti de cépages comme la viognier, la marsanne ou la roussanne, la composition exacte de cette cuvée n'étant pas précisée, on peut imaginer qu'elle bénéficie de l'équilibre et du fruit typique de ces cépages rhodaniens. La vinification s'opérant sans mention de technique particulière, on peut supposer l'usage de procédés classiques qui visent à préserver le fruité et la fraîcheur naturelle du vin.
La région du Duché d'Uzès, caractérisée par son climat méditerranéen, bénéfice d'étés chauds et secs et d'hivers doux, est idéalement située entre les Cévennes et la Méditerranée. Le terroir est marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité aux vins produits ici. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, avec une tradition de production de vins de qualité alliée à une culture viticole respectueuse de l'environnement.
En dégustant la Cuvée Elodie, on pourra l’associer idéalement à des plats régionaux comme une brandade de morue, des petits farcis provençaux ou encore une salade de chèvre chaud. En dehors de la région, elle accompagnera avec finesse des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats à base de volaille mijotée avec des herbes de Provence.
Pour profiter au mieux de ses arômes et saveurs, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra d’apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique, tout en mettant en valeur ses notes fruitées et florales.
