Vins Duché d'Uzès Domaine Durfort - 2019

Avis Viniou

Le Duché d'Uzès, millésime 2019, est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, produit par le Château Durfort. La région, connue pour ses vins charnus et épicés, doit sa richesse à un climat méditerranéen chaud et sec qui favorise parfaitement la maturation des raisins. En dépit de l'absence de précision sur l'assemblage exact, les vins de cette appellation comportent souvent des cépages classiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Cette combinaison offre généralement un profil aromatique riche, mêlant fruits noirs, épices et parfois des notes de garrigue qui reflètent le terroir environnant. Les sols de la région, constitués de galets roulés, d'argile et de calcaire, apportent une minéralité intéressante et une belle structure aux vins.

La région viticole du Duché d'Uzès est ancrée dans une longue tradition vinicole, enrichie par une histoire qui remonte à l'antiquité. Cette petite appellation, située non loin des Cévennes, bénéficie d'un environnement vibrant d'histoire et de culture. Le climat méridional offre des étés chauds et secs équilibrés par des hivers doux, parfaits pour la viticulture.

Pour accompagner ce Duché d'Uzès rouge, on pourrait envisager des viandes grillées telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Il se marie également bien avec des plats traditionnels de la région, comme un tian de légumes ou une daube de taureau. Des fromages affinés au goût prononcé, tels qu'un Pélardon ou un Picodon, seront également d'excellents partenaires.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, tout en offrant une structure élégante en bouche. Il serait également bon de le carafer, afin de laisser le vin s'aérer et de révéler sa complexité aromatique.