Avis Viniou
Le Duché d'Uzès Cuvée L'aparté 2022 du domaine Celliers des 3 Tours est un vin rouge élaboré dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes riches de fruits rouges et noirs, avec des touches épicées et une subtile note de garrigue. 2022 ayant été une année marquée par un ensoleillement généreux, attendons-nous à des vins structurés avec une belle maturité du fruit.
La région du Duché d'Uzès se situe à l’extrémité méridionale de la Vallée du Rhône, où le climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs, ainsi que ses hivers doux, favorise la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires et schistes, offrant ainsi une belle complexité aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins qui marient tradition et modernité.
Pour accompagner ce vin, nous vous recommandons des plats qui mettront en valeur son caractère généreux et fruité. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau aux herbes de Provence, feront merveille. Vous pourriez également envisager un gratin dauphinois ou une ratatouille pour un accord plus régional. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un comté ou un beaufort, seront aussi de belle compagnie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez envisager de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin, bien qu'appréciable dès à présent, pourra être conservé quelques années afin de gagner en complexité et en rondeur.
