Vins Duché d'Uzès Domaine L'Orviel - 2020

Avis Viniou

Le Domaine L'Orviel nous propose un rosé du Duché d'Uzès, millésime 2020. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, les vins rosés de cette appellation intègrent souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Cinsault. Ces cépages confèrent généralement aux vins du Duché d'Uzès des notes fruitées, florales et épicées. Situé dans la Vallée du Rhône méridionale, le domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen. Les étés chauds et secs favorisent une belle concentration des arômes tandis que les vents de la région contribuent à maintenir la vigne en bonne santé. L'appellation Duché d'Uzès est relativement jeune, mais elle a su s’imposer par la qualité de ses vins et par le savoir-faire des vignerons locaux.

Pour accompagner ce rosé sec, je vous recommande de le marier avec des plats légers et estivaux. Une salade de fruits de mer ou une tarte à la tomate avec un soupçon de basilic feraient un mariage parfait. Vous pourriez également opter pour des mets provençaux comme une pissaladière ou des beignets de fleurs de courgettes. Les saveurs fraîches et délicates de ces plats se marient à merveille avec les arômes fruités et la vivacité du rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permet de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pensez à le conserver au frais et à le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant le service pour éviter qu'il ne soit trop froid, ce qui pourrait masquer ses subtilités aromatiques.