La Cuvée Hommage 2022 de la Maison Blanc-Senthille, en appellation Duché d’Uzès AOC, est un vin rouge issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son engagement en agriculture biologique, garantissant le respect de l’environnement et une expression authentique du terroir. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de l’appellation font généralement la part belle à la syrah, souvent associée au grenache, au mourvèdre, et parfois à d’autres cépages locaux, pour offrir un équilibre harmonieux entre fruité, épices et fraîcheur. Le millésime 2022 s’annonce solaire, privilégiant des fruits mûrs et des tanins souples, tout en conservant une agréable vivacité.
Le Duché d’Uzès se situe au nord de Nîmes, sur les contreforts des Cévennes, profitant d’un climat méditerranéen rythmé par de chauds étés et des hivers doux, tandis que les nuits fraîches apportent complexité et fraîcheur aux raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, favorisent une maturité optimale et l’expression aromatique des cépages rhodaniens. L’histoire de la région, forte d’influences anciennes et de renouveau viticole, est marquée par la reconnaissance AOC obtenue en 2013, valorisant des vins à la fois modernes et fidèles à leurs racines.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine méridionale conviviale. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un filet de canard rôti, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux se marieront à merveille avec la structure et les arômes du vin. Côté fromages, optez pour une tomme de brebis ou un pélardon affiné, issus du terroir local. Les plats en sauce, mitonnés, et même certains légumes grillés assaisonnés d’huile d’olive révéleront également la finesse de ce Duché d’Uzès.
Je vous recommande de servir cette cuvée autour de 16-18°C, après un carafage rapide si elle est dégustée dans sa jeunesse, afin de permettre à son bouquet aromatique de pleinement s’ouvrir. Vous profiterez ainsi de sa générosité fruitée et de sa belle expression épicée.
