Vins Duché d'Uzès Les Chemins de Rève - 2023

Le vin Les Chemins de Rêve 2023, issu de l'appellation Duché d'Uzès AOC dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, se présente comme un rouge typique de cette région baignée de soleil. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, il est courant dans cette appellation de retrouver une dominante de Syrah, souvent accompagnée de Grenache, parfois relevée par une pointe de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo globalement clémente, offrant des raisins bien mûrs, exprimant des arômes de fruits rouges intenses, de violette, rehaussés de notes d’épices douces caractéristiques du terroir local. On peut s’attendre à une bouche souple, dominée par la fraîcheur et des tanins fins, soutenus par une belle structure.

La région du Duché d’Uzès occupe le point de rencontre entre l’influence méditerranéenne et un souffle continental, profitant ainsi de journées chaudes et de nuits fraîches favorables à l’expression aromatique des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires mêlés ici et là de galets roulés, permettant un bon drainage et une maturation optimale. Le vignoble jouit d’une histoire viticole ancienne, où les vignerons s’attachent à valoriser des vins authentiques et élégants, fidèles à la tradition du Sud rhodanien, mais marqués d’une certaine finesse spécifique à ce terroir.

Pour sublimer le caractère juteux et épicé de ce vin Rouge du Duché d’Uzès, il s’accordera parfaitement avec des plats du terroir provençal comme un tian de légumes ou une daube de bœuf aux olives noires. Côté viande, une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue fera ressortir la générosité et la fraîcheur du vin. Il saura aussi accompagner des volailles rôties et des préparations à base de champignons sauvages.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération légère en carafe, d’une demi-heure, lui permettra de révéler toutes ses subtilités. Dégusté jeune, il offrira vivacité et fruité, mais il pourra aussi évoluer avec bonheur sur quelques années de garde.