Vins Duché d'Uzès La Grande Du Duché

Avis Viniou

La Grande Du Duché, en appellation Duché d'Uzès AOC, nous invite à la découverte d’un rouge typique du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, cette appellation met généralement en avant les cépages grenache, syrah et mourvèdre, souvent complétés de carignan ou de cinsault. Ces cépages confèrent aux vins des arômes riches de fruits rouges et noirs bien mûrs, des notes épicées et une bouche souple, structurée par des tanins présents mais soyeux. Le fait qu’il s’agisse d’un vin non millésimé révèle la volonté d’offrir une régularité de style, souvent recherchée pour un plaisir immédiat, autour de la fraîcheur du fruit et d’un équilibre maîtrisé. La vinification, principalement en cuve, préserve l’expression naturelle du raisin.

Le Duché d’Uzès est une jeune AOC, officialisée en 2013, mais la tradition viticole y remonte à l’Antiquité, façonnée par un climat méditerranéen chaud, ensoleillé, tempéré par les influences des Cévennes toutes proches. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires caillouteux, qui restituent la chaleur et permettent une maturation optimale des raisins. Ce contexte pédoclimatique donne naissance à des rouges charnus, généreux, parfumés, tout en conservant une belle fraîcheur.

À table, ce rouge révèle tout son potentiel, s’accordant avec de nombreuses recettes méridionales. Il accompagnera parfaitement une gardiane de taureau, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou des légumes farcis. Il se marie également à merveille avec la charcuterie artisanale, un gratin dauphinois ou un fromage de chèvre affiné de la région. Pour une harmonie locale, essayez-le avec une tapenade ou des caillettes.

Pour profiter au mieux de sa rondeur et de son fruit, servez ce Duché d’Uzès à une température comprise entre 15 et 16°C. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes permettra d’exprimer pleinement ses arômes. À déguster dès maintenant, c’est un vin de convivialité à savourer entre amis autour de la table.