Vins Duché d'Uzès Duché d'Uzès - Cuvée du Grand Chêne - 2021

La Cuvée du Grand Chêne 2021 du domaine Duché d'Uzès est un vin rouge sec issu de l’appellation Duché d’Uzès AOC, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée biologique met à l’honneur des cépages traditionnels de la région, parmi lesquels on retrouve souvent la syrah, le grenache et le mourvèdre. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur, des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d’épices, ainsi qu’une structure souple. La vinification, attentive et respectueuse de l’environnement, valorise le fruit et la minéralité, tout en exprimant la typicité du terroir.

La région du Duché d’Uzès bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement important, des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Le vignoble repose sur des sols variés, dominés par des galets roulés, de l’argilo-calcaire et parfois des marnes qui favorisent la maturité et la complexité aromatique des raisins. Ancrée dans l’histoire, cette appellation s’est imposée par la qualité de ses vins et la diversité de ses terroirs, mêlant influences méditerranéennes et rhodaniennes.

Pour accorder la Cuvée du Grand Chêne 2021, privilégiez des plats de caractère capables de mettre en valeur la palette aromatique du vin. Les grillades d’agneau aux herbes de Provence, la daube de taureau ou un civet de sanglier seront des compagnons de choix. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un gardianne de taureau ou une ratatouille servie avec un filet de veau. Les fromages affinés à pâte dure, comme le picodon ou la tome de chèvre, rehausseront également sa finesse et son expression fruitée.

Servez ce vin entre 15 et 17°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa rondeur et de ses arômes épicés. Il sera parfait après un passage en carafe d’une demi-heure si vous souhaitez souligner sa gourmandise et sa complexité.