Vins Duché d'Uzès EARL Veyssieres - Agarrus A Capella - 2023

La cuvée Agarrus A Capella 2023 du domaine EARL Veyssieres incarne tout le charme des blancs du Duché d’Uzès en Vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique de l’appellation, ce vin blanc demi-sec mise sur l’équilibre entre fraîcheur et rondeur, offrant des notes aromatiques riches marquées par des fruits à chair blanche, la poire, la pêche, parfois un subtil accent de fleurs blanches, et une pointe miellée qui trahit son léger moelleux. La vinification soignée, probablement sur lies fines et à basse température, permet de conserver un maximum de fraîcheur et d’expression variétale, tout en apportant de la complexité en bouche. Le millésime 2023, riche en soleil mais modéré par des nuits fraîches, s’exprime dans la maturité du fruit sans perdre la vivacité attendue de ces cépages.

La Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement l’aire du Duché d’Uzès AOC, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et des précipitations modérées. Le terroir est constitué de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, héritage des anciennes terrasses du Rhône et du Gardon. Cette mosaïque de sols confère aux vins de la région à la fois puissance et finesse. L’histoire viticole du Duché d’Uzès est ancienne, mais ce n’est que récemment, en 2013, qu’elle a obtenu son AOC, valorisant davantage l’expression originale de ses blancs, rouges et rosés, qui proposent une alternative séduisante aux classiques de la Vallée du Rhône.

Un blanc demi-sec comme l’A Capella se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera idéalement des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert ou du bleu des Causses, des crustacés relevés d’une pointe d’agrumes, ou encore des plats typiques de la région tels qu’un filet de sandre au fenouil ou une salade gardoise à base de poisson fumé et d’œufs. Il sublimera également des mets exotiques légèrement épicés, par exemple un curry doux de crevettes.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 10 et 12°C. Cette température permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique, en préservant sa fraîcheur et sa délicate sucrosité. À ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de sa palette fruitée, mais il pourra aussi évoluer sur quelques années vers des notes plus miellées et confites.