Vins Duché d'Uzès Durfort - Le Duché - 2021

La cuvée Le Duché 2021 du Château Durfort est un vin rouge sec typique de l’appellation Duché d’Uzès AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d’un assemblage, sans doute dominé par des cépages autochtones tels que la Syrah et le Grenache, complétés éventuellement par du Mourvèdre ou du Carignan, selon les usages locaux. Le millésime 2021, caractérisé par une météo contrastée, a permis de conserver fraîcheur et équilibre, offrant des vins croquants avec une belle vivacité. La vinification en cuves inox ou béton, fréquemment pratiquée dans cette appellation, vise à préserver le fruité et la typicité du terroir, tout en affinant délicatement les tannins.

La région du Duché d’Uzès, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, favorable à une maturation optimale des raisins. Les sols alternent entre galets roulés, argilo-calcaires et sables, conférant aux vins rouge de l’appellation une structure élégante ainsi qu’une remarquable expression aromatique. L’histoire viticole du secteur remonte à l’Antiquité romaine, mais l’AOC Duché d’Uzès elle-même a été reconnue plus récemment, en 2013, après des décennies d’efforts de valorisation.

Le Duché 2021 s’exprime par des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, prune), agrémentés de fines notes épicées et de garrigue, signature du terroir du sud du Rhône. Il accompagnera idéalement une cuisine méridionale : agneau rôti aux herbes de Provence, ratatouille, magret de canard grillé, ou un civet de sanglier en hiver. Les fromages à pâte pressée, comme le tomme de brebis, ou une caillette ardéchoise, sont également de belles associations.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin se révélera alors pleinement, offrant à la fois générosité et fraîcheur, idéal pour partager un beau moment convivial.