Avis Viniou
La Cuvée 24 du Château La Tour de Gâtigne 2020, issue de l’appellation Duché d’Uzès AOC dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge sec élaboré dans une belle tradition régionale. Ce vin assemble généralement plusieurs cépages emblématiques du Sud rhodanien, souvent dominés par la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, bien que le détail exact puisse légèrement varier selon les années. Le millésime 2020 fut marqué par un climat généreusement ensoleillé, apportant concentration, maturité et une belle structure aux raisins. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, confèrent à la cuvée complexité et caractère, tandis que l’élevage en cuve ou en fût apporte une texture soyeuse et des arômes fondus.
Le Duché d’Uzès est une jeune appellation de la vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses terroirs variés, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui préserve la fraîcheur des vins. Située aux abords de la garrigue gardoise, la région possède une histoire viticole ancienne, mais cet AOC se distingue depuis une décennie par la montée en qualité et l’expression unique de ses vins. Le patrimoine naturel et architectural d’Uzès influence également son art de vivre, où le vin tient une place de choix à table comme à l’apéritif.
Ce vin rouge à la belle intensité, fruité sur la cerise noire, le cassis et les notes d’épices douces, sera parfait sur une cuisine du terroir. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard sauce aux cèpes, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore avec l’incontournable gardianne de taureau, plat emblématique du Gard. Vous pouvez également oser le mariage avec une côte de bœuf grillée, des fromages affinés comme un Pélardon ou même un tian de légumes méditerranéens.
Pour apprécier au mieux la palette aromatique et la texture veloutée de ce Duché d’Uzès 2020, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe de 30 minutes, afin de révéler toutes ses nuances et d’en exalter la fraîcheur du fruit. Belle dégustation !
