Vins Duché d'Uzès Le Duché - Persévérance

La cuvée Persévérance du Château Le Duché, élaborée sous l’appellation Duché d’Uzès AOC dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, propose un vin rouge sec sans indication de millésime, reflet de la tradition d’assemblage de la région. Cette cuvée réunit généralement des cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache noir et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, typiques des vins de la vallée du Rhône méridionale. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit tout en assurant une extraction mesurée, pour un rouge équilibré, expressif et gourmand, affichant souvent des arômes de fruits rouges mûrs, des notes d’épices douces, ainsi qu’une pointe délicate de garrigue.

Le Duché d’Uzès bénéficie d’un terroir composite, où se rencontrent galets roulés, calcaires et argiles, favorisant une belle maturité des raisins tout en conférant au vin un caractère méridional prononcé. Cette sous-région, implantée au nord du Gard, profite d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par les influences cévenoles et des nuits fraîches qui permettent de conserver une vitalité aromatique remarquable. L’histoire viticole du Duché d’Uzès remonte à l’Antiquité romaine, et si l’AOC elle-même est récente (2013), elle s’appuie sur un savoir-faire viticole pluriséculaire.

Ce vin rouge vif et équilibré s’accordera parfaitement avec des mets du Sud : un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine de légumes confits, ou encore une gardiane de taureau, plat emblématique de la région. Il accompagnera aussi des fromages affinés comme le Pélardon ou la tomme de brebis, et peut se révéler plaisant sur une cuisine méditerranéenne, par exemple une ratatouille ou une pissaladière.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe si le vin exprime une certaine jeunesse. Ce vin gagnera à être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur fruitée et de ses notes épicées typiques, mais pourra se garder deux à trois ans sereinement en cave.