Vins Duché d'Uzès M. Chapoutier - 2017

Avis Viniou

Le Duché d'Uzès 2017 de M. Chapoutier est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, typique de son appellation, est issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, souvent dominé par la Syrah, le Grenache et parfois complété par un peu de Mourvèdre. Le millésime 2017 dans le Rhône méridional a bénéficié d’un été chaud et sec, donnant des vins concentrés, colorés, avec une belle intensité aromatique. La vinification menée par la maison Chapoutier respecte l’expression du terroir avec un élevage mesuré, permettant de préserver le fruit et la fraîcheur du vin.

Le Duché d'Uzès est une AOC encore jeune, reconnue en 2013, mais elle s’appuie sur une histoire viticole ancienne au carrefour des influences méditerranéennes et cévenoles. Les vignes s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, qui bénéficient d’un ensoleillement généreux et de la fraîcheur apportée par les vents et la proximité des Cévennes. Ce terroir participe à l’équilibre naturel des vins, conjuguant maturité et élégance. La région du Duché d’Uzès a connu depuis quelques décennies une véritable renaissance, portée par des producteurs engagés comme Chapoutier, soucieux de la qualité et du respect du patrimoine.

Ce vin rouge séduit par ses belles notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de violette et une pointe de garrigue qui évoque son terroir. Il sera idéal en accompagnement d’une cuisine méridionale, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube gardianne ou des petits farcis. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Tomme de brebis ou le Cantal, sublimeront également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Duché d’Uzès 2017 à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. Ce vin, déjà harmonieux, pourra encore gagner en finesse les deux à trois prochaines années.