Vins Duché d'Uzès Vignoble Chabrier - La Garrigue d'Aurelien

Avis Viniou

Le Vignoble Chabrier, avec sa cuvée La Garrigue d'Aurélien, propose ici un vin rouge issu de l'appellation Duché d'Uzès, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, non millésimé, est typique des assemblages rhodaniens, généralement construits autour de cépages comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. La vinification du domaine met généralement l'accent sur l'extraction de la richesse aromatique des raisins tout en préservant la fraîcheur du fruit, afin d'obtenir un vin gouleyant, sur le fruit croquant, relevé par des notes de garrigue, d'épices douces et de fruits rouges mûrs.

La région du Duché d'Uzès profite d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l'effet rafraîchissant des nuits. Les sols, composés principalement d'argiles, de galets roulés et de calcaires, permettent un drainage optimal tout en apportant de la structure et du caractère aux vins. Historiquement, cette zone viticole connaît un renouveau depuis plusieurs décennies, après avoir longtemps été dans l’ombre des grandes appellations du Rhône méridional. Aujourd’hui, le Duché d’Uzès séduit par son dynamisme, la diversité de ses terroirs et un vrai souci de qualité dans la production vinicole.

La cuvée La Garrigue d'Aurélien se marie parfaitement avec une cuisine méridionale et des plats conviviaux. Vous pouvez l’associer par exemple à un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou un magret de canard aux figues. Un plateau de fromages affinés, notamment du Pélardon de la région, s'accordera également très bien avec ses arômes de garrigue et de fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Une petite aération en carafe d’une vingtaine de minutes permettra de libérer toute la palette aromatique de cette cuvée, révélant sa gourmandise et sa fraîcheur, que ce soit entre amis ou en accompagnement d’un repas chaleureux.