Vins Duché d'Uzès Domaine Saint Chaptes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saint Chaptes 2023 en appellation Duché d'Uzès est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs du sud de la Vallée du Rhône. Ici, les cépages utilisés sont traditionnellement le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre, conférant au vin des arômes riches de fruits rouges, d’épices et une belle rondeur en bouche. Le millésime 2023, dans le contexte méridional du Rhône, a bénéficié d’un climat solaire et chaud, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité grâce aux nuits fraîches. La culture biologique du domaine garantit une expression authentique du terroir et une belle pureté aromatique, les vinifications se voulant peu interventionnistes pour préserver les qualités naturelles du raisin.

Le Duché d’Uzès se situe à la lisière de la garrigue gardoise et des Cévennes. Ce vignoble confidentiel puise sa singularité dans ses sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires, et profite d’un climat méditerranéen tempéré par les influences fraîches venues des massifs environnants. L’histoire viticole du territoire est ancienne, portée par un renouveau dynamique depuis la reconnaissance de l’appellation en 2013. On y trouve des vins chaleureux, fruités, mais toujours équilibrés par une belle fraicheur.

Pour accompagner ce Duché d’Uzès rouge, privilégiez des plats méditerranéens, des viandes grillées, un agneau à la provençale, des légumes rôtis ou même une daube de taureau pour rester dans l’ancrage régional. Il s’accordera également avec des fromages à pâte molle de type tomme ou un beau plateau de charcuteries.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes. Il peut se savourer dans sa jeunesse sur le fruit ou attendre deux à trois ans pour gagner en complexité.