Vins Châteauneuf-du-pape Chateauneuf Saint Patrice - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Châteauneuf Saint Patrice 2016 est une remarquable expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, élaboré majoritairement à partir de vieux ceps de Grenache, bénéficie du climat chaud et ensoleillé de la région, offrant des tanins soyeux et une complexité aromatique riche. Les sols variés, combinant galets roulés, calcaires et argiles rouges, confèrent une minéralité distincte au vin. Fondé sur une tradition séculaire, le domaine Châteauneuf Saint Patrice est reconnu pour son savoir-faire et ses vins expressifs, qui incarnent l’identité prestigieuse de l'appellation Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner ce vin puissant et généreux, privilégiez des plats qui en souligneront la profondeur, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats provençaux comme un daube de bœuf à la provençale ou une ratatouille parfumée se marieront également à merveille, apportant une harmonie avec les saveurs méditerranéennes du vin.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures s’avère judicieux pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profonde, prenez le temps de humer ses notes de fruits noirs, d'épices douces et d'épices du garrigue, avant de savourer sa texture élégante et son finale persistante.