Vins Châteauneuf-du-pape Château Gigognan - Cardinalice - 2016

Avis Viniou

Le Château Gigognan, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape en Vaucluse, offre avec sa Cuvée Cardinalice 2016 un vin élégant et complexe. Composé principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin rouge se distingue par sa robustesse et sa profondeur, offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées provenant d'un élevage soigneusement maîtrisé. Le millésime 2016 est réputé pour sa concentration et son équilibre, témoignant d'un terroir exceptionnel aux sols variés et d’un climat méditerranéen ensoleillé, mais tempéré par le mistral. Château Gigognan, au riche patrimoine historique, continue d'honorer la tradition viticole locale avec passion et savoir-faire.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats savoureux et généreux. Un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard aux figues seraient parfaits pour accompagner la richesse de ce vin. Les plats provençaux tels qu’une daube provençale, un gratin de légumes du soleil, ou encore une ratatouille, se marieraient magnifiquement avec ses notes épicées et fruitées, créant ainsi une harmonieuse symphonie gustative.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Cardinalice 2016, servez-la idéalement à une température de 16 à 18°C. Le carafage pendant environ 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Prenez le temps d’observer sa teinte rubis profond dans le verre puis enivrez-vous des riches arômes en le humant délicatement. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure soyeuse et ses saveurs complexes, se prolongeant dans une finale persistante.