Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Pierre André est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime remarquable révèle une belle expression du terroir caractérisé par son sol caillouteux et ses galets roulés, influencés par le climat méditerranéen. Les cépages principaux, souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportent une richesse aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Domaine Pierre André, avec son histoire centenaire, a toujours mis un point d'honneur à respecter et valoriser ces terroirs d'exception à travers des techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2017, privilégiez des plats robustes et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf en daube ou un gibier en sauce s'accorderaient parfaitement avec la puissance et la complexité de ce vin. Pour une touche locale, optez pour une gardiane de taureau ou une ratatouille de légumes provencale, qui mettront en avant les arômes méditerranéens du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits noirs, d'épices, et de notes de cuir. Ensuite, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. N'hésitez pas à décanter le vin une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement.
