Vins Châteauneuf-du-pape Domaine L'abbé Dîne - 2024

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2024 du Domaine L'abbé Dîne est un vin exceptionnel, issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec, bien que jeune, révèle déjà une complexité aromatique captivante. Composé typiquement de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette, ce millésime promet des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Situé sur des sols composés de galets roulés, le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, contribuant à une maturité optimale des raisins. Domaine L'abbé Dîne, riche en histoire, est réputé pour sa production passionnée et son respect des traditions viticoles ancestrales.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons blancs en sauce ou un risotto aux asperges. Les saveurs délicates de ces mets s'harmoniseront à merveille avec la richesse et la fraîcheur du vin. Un fromage de chèvre frais ou un Picodon affiné de la région de Drôme ajoutera une touche locale raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une aération d'une trentaine de minutes en carafe permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis inspirez profondément pour savourer son bouquet aromatique. Enfin, en bouche, laissez chaque gorgée révéler sa structure et ses nuances florales et fruitées.