Vins Châteauneuf-du-pape Château La Nerthe - La clef de Saint-Thomas - 2018

Avis Viniou

Châteauneuf-du-Pape, et en particulier la Cuvée La Clef de Saint-Thomas du Château La Nerthe, est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité du raisin. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, provenant de sols variés de galets roulés et d'argile rouge, inhérents au terroir unique de la région. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne accentuent la profondeur aromatique et la complexité de ce vin. Le Château La Nerthe, avec son histoire qui remonte au XVIe siècle, est reconnu pour sa contribution signifiante à la renommée de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.

Pour rehausser le caractère de ce vin, je vous suggère des plats savoureux tels que le gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard, qui s’accorderont parfaitement avec sa structure ample et ses tanins fins. Des plats locaux comme la daube provençale ou un fromage affiné du type Saint-Marcellin feront également ressortir les notes épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche généreuse et équilibrée, aux tanins veloutés et à la finale persistante.