Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Des Pères De L'eglise - Le Calice de Saint Pierre - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Le Calice de Saint Pierre" 2019 du Domaine Des Pères De L'Église est un vin rouge d'exception issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de l'appellation, souvent dominé par le grenache, complété par de la syrah et du mourvèdre, ce qui lui confère une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal, alliant une maturité parfaite des raisins à une fraîcheur remarquable. La région de Châteauneuf-du-Pape se caractérise par des sols de galets roulés et un climat méditerranéen, propices à la production de vins puissants et complexes. Domaine Des Pères De L'Église jouit d'une longue tradition viticole, réputé pour ses vins élégants et bien équilibrés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin ou un civet de gibier seraient des alliés parfaits. N'hésitez pas à marier ce vin avec des fromages affinés tels qu'un comté ou un époisses pour une association régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer parfaitement. Admirez sa robe grenat intense, puis humez ses notes de fruits mûrs, de réglisse et de poivre. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa palette aromatique complexe et sa finale longue et élégante, qui révèlent tout le potentiel et la finesse de ce vin remarquable.