Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Lazaret - Exceptionnelle - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Lazaret, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône méridionale, produit des vins d'exception. Ce vin rouge 2007, Cuvée Exceptionnelle, bénéficie d'un terroir riche en galets roulés qui capturent la chaleur diurne pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. L'année 2007 est reconnue pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une vendange parfaitement mûre. Le Domaine Vieux Lazaret, fort de plusieurs générations de savoir-faire, cultive la tradition tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour rehausser la complexité de ses vins.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à l'associer à des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les arômes intenses du vin s'accorderont également harmonieusement avec du canard confit ou un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné. Pour une expérience authentiquement régionale, un gratin dauphinois accompagnera parfaitement ce vin, mettant en valeur ses riches arômes épicés et fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de libérer tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis goûtez la structure élégante et les tanins soyeux qui confèrent une belle longueur en bouche. Profitez de cette expérience sensorielle en savourant chaque gorgée.