Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mordorée - REINE DES BOIS - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Reine des Bois 2015 du Domaine La Mordorée est un Châteauneuf-du-Pape rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses vins généreux et complexes. Ce vin est issu de cépages typiques de l'appellation, souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, provenant de vignes plantées sur des sols variés de galets roulés et d'argile. L'année 2015, avec ses conditions climatiques idéales, offre un millésime équilibré et puissant. Le Domaine La Mordorée, fondé en 1986, est réputé pour son respect du terroir et ses pratiques viticoles méticuleuses. Le climat méditerranéen et le mistral influencent la maturation des raisins, conférant aux vins une structure profonde et des arômes concentrés.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats raffinés tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un civet de sanglier, qui s’harmonisent avec les tanins soyeux et les notes épicées du vin. Les plats typiques de la région, comme une ratatouille provençale ou un fromage affiné de type Beaufort, accentueront également la complexité aromatique et la richesse du vin.

Pour profiter pleinement des nuances de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour aérer le vin et révéler son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et d’herbes méditerranéennes. Lors de la dégustation : observez sa robe pourpre intense, humez les arômes envoûtants, puis dégustez pour apprécier la profondeur des saveurs et la longue finale.