Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Réserve Auguste Favier" 2016 du Domaine Saint Préfert est un vin rouge d'exception, originaire de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses vins riches et complexes. Cette cuvée est principalement issue de Grenache et de Cinsault, deux cépages emblématiques de la région, qui lui confèrent structure et finesse. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa concentration et son équilibre, résultat d'un climat clément et de techniques de vinification soigneusement élaborées. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins, et d'un terroir marqué par des galets roulés qui captent la chaleur du soleil. Le Domaine Saint Préfert, avec son riche héritage, est connu pour la profondeur et l'élégance de ses vins, renforçant ainsi la réputation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner cette cuvée sophistiquée, optez pour des plats qui sauront enrichir ses nuances aromatiques, telles qu'une entrecôte grillée aux herbes de Provence, un gigot d'agneau rôti ou un coq au vin. Les plats traditionnels de la région, comme la daube provençale, exalteront également ses saveurs robustes. Ces mets, avec leur richesse et leurs épices, formeront un équilibre parfait avec la puissance et la rondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18 °C, et carafez-le pendant une heure pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dense et rubis, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa belle structure, ses tanins soyeux et sa finale longue et savoureuse. Chacun de ces moments enrichit l'expérience de ce grand vin, véritable reflet de son terroir.
