La cuvée Cuvée Réservée 2022 du Château André Brunel incarne l’essence du Châteauneuf-du-Pape, l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge issu de l’assemblage traditionnel de l’appellation, dominé par le Grenache, avec une part de Syrah, Mourvèdre et parfois quelques cépages accessoires (Cinsault, Counoise, etc.), est vinifié avec rigueur pour offrir puissance, complexité et élégance. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant naissance à une cuvée riche, structurée, aux tanins fins et à la palette aromatique expansive, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, garrigue et une touche subtile de cuir. Le terroir de galets roulés, caractéristique de Châteauneuf-du-Pape, joue ici son rôle de régulateur thermique, emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, ce qui favorise la concentration et la générosité des saveurs.
La région viticole de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen : les étés sont chauds et ensoleillés, les précipitations rares, ce qui favorise la concentration des sucres et la qualité des tannins. Les sols sont composés de galets roulés, de sable et d’argile rouge, conférant aux vins une minéralité remarquable et une grande profondeur. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon ont encouragé le développement de la vigne.
Pour sublimer cette cuvée, je recommande des accords avec des viandes rouges rôties, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues ou, plus régionalement, un civet de sanglier aux olives. Les fromages affinés, comme un comté vieux ou un salers, accompagneront également magnifiquement ce vin dense et structuré.
Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin, déjà accessible dans sa jeunesse, gagnera en complexité après quelques années de garde.
