Avis Viniou
La Cuvée Tour d'Ambre 2018 de Mouriesse Vinum incarne l'excellence des vins de Châteauneuf-du-Pape, une appellation emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Ce rouge prestigieux est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 se distingue par sa puissance et son équilibre exceptionnel, façonnés par un terroir unique composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil. La région jouit d'un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs qui concentrent les arômes et confèrent une structure tannique remarquable aux vins. Le domaine Mouriesse Vinum, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à sa précision et son respect des traditions viticoles locales.
Pour sublimer ce grand vin, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises relèveront ses notes épicées et fruitées. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une daube provençale s'harmoniseront également parfaitement avec sa complexité et son amplitude en bouche.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Tour d'Ambre à une température optimale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis appréciez ses arômes aux accents de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la richesse et la finesse de ses tanins, prolongées par une finale persistante. Une expérience sensorielle qui révèle toute l'élégance de ce Châteauneuf-du-Pape.
