Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Mordorée - La Reine des Bois - 2005

Avis Viniou

La Cuvée La Reine des Bois 2005 du Domaine La Mordorée est un Châteauneuf-du-Pape d’exception. Ce vin rouge, issu de la Vallée du Rhône méridionale, témoigne du savoir-faire ancestral de cette région prestigieuse. Le millésime 2005 est considéré comme l'un des meilleurs, offrant une structure riche et complexe. Généralement élaboré à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin dégage des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, typiques du terroir argilo-calcaire caillouteux. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la viticulture. Le Domaine La Mordorée jouit d'une solide réputation pour sa production de vins biodynamiques, conjuguant tradition et respect des sols.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes grillées comme l'agneau, le magret de canard ou des plats mijotés riches comme le cassoulet. Les saveurs de gibier en sauce sont également une belle alliance. Pour une touche régionale, un tian de légumes provençaux ou une daube à la provençale feront écho aux arômes du vin, créant une harmonie parfaite entre les mets et le vin.

Servez la Cuvée La Reine des Bois à une température de 16-18°C. Décantez-le pendant 1 à 2 heures pour qu'il révèle toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, inspirez les arômes envoûtants avant de le goûter doucement pour apprécier sa profondeur et sa finesse. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement la richesse de ce millésime et la qualité du travail du Domaine La Mordorée.